Pudding z tapioki po raz pierwszy spróbowałam w kawiarni Secret Life Caffe na Żoliborzu i przez długi czas marzyło mi się, żeby raz jeszcze zjeść coś równie dobrego ale we własnym wydaniu.
Z tego marzenia zrodził się pomysł na przygotowanie banalnie prostego deseru - puddingu z tapioki.

Tapiokę możecie dostać w sklepach ze zdrową żywnością, w kuchniach świata (takie sklepy znajdują się w dużych centrach handlowych) lub na allegro.

pudding z tapioki

tapioka z wiśniami

Kotlety z soczewicy to prosty przepis na szybki obiad a do tego bez glutenu i z mnóstwem witamin.
Jak je przygotować? Potrzebujesz 30 min i odpowiednich składników :)
To co jest ogromną zaletą tego przepisu to to, że można go dowolnie modyfikować z warzywami, które lubimy. Ja do tzw. "standardu" kotletów z soczewicy dodałam buraka, marchewkę i seler. Można je zrobić z soczewicy zielonej, czerwonej, cieciorki czy białej fasoli - pełen freestyle...

Przepis na kotlety wegetariańskie bezglutenowe z soczewicy, marchewką, pietruszką i burakiem

W tym roku po raz pierwszy od dawna postanowiłam nie robić pierniczków. Oznajmiając to słyszałam - ale jak to, nie będzie pierniczków, przecież Ty zawsze... ... ;)
Czym bliżej wigilii tym jednak większa miałam ochotę na świąteczne przyprawy, które rozgrzewają nie tylko organizm ale także moje zmysły.
Cynamon, imbir i goździki są u mnie w intensywnym użyciu od dobrych 3 tygodni i sprawiają, że znów czuje, że nadszedł grudzień a z nim święta. Nie zabrakło ich także i w tym przepisie, bo tartę także da się zrobić w wydaniu świątecznym (tak jak szarlotkę z pomarańczą, a dokładnie Szarlotkę z bezą i nutką pomarańczy).

Mango lassi to dla mnie przekąska lub deser, która przypomina mi o tym, że nie tak dawno temu byłam na wakacjach, gdzie mango, papaja czy ananas dostanie się niemal wszędzie, a ich smak jest nie do porównania z owocami dostępnymi w Polsce.
Mango patrzyło się na mnie podczas zakupów, a że okazało się, że w sklepie mają bardzo dojrzałe sztuki, to zaopiekowałam się jednym ;)

Mango lassi - przepis poniżej

Jeśli lubicie jeść płatki na śniadanie lub otręby, to szczególnie w weekend polecam Wam przygotować pyszne i kolorowe śniadanie, które jest zdrowe, apetyczne i do tego ma mało kalorii.
Wystarczy, że macie jogurt naturalny lub grecki, różne rodzaje otrębów czy pestek i mrożone owoce - najlepiej maliny i jagody lub truskawki.

Deser w minutę? To możliwe! Voila, oto i on :)

Załapałam się na ostatnie zbiory czerwonej porzeczki w tym roku i postanowiłam użyć jej do sernika.
Przepis nie jest uciążliwy, pieczenie jest dosyć proste, smak - mmm :)



Sernik z czerwoną porzeczką

Sezon na figi uważam za rozpoczęty. Choć kiedyś nie byłam ich wielką miłośniczką, to teraz na samą myśl, że będą powszechnie dostępne "ślinka mi ciekła" ;) Od miesiąca miałam twardy plan - chciałam zrobić z nimi lody śmietankowe, takie babcine z wanilią. Wiedziałam też że muszę zrobić miszmasz figi + kozi ser... Co z tego wyszło, zobaczcie sami :)

Figa króluje w mojej kuchni już na dobre. Oprócz kanapek z białym serkiem do smarowania, kozim serkiem , dodałam figi + miód. Dziś zjadłam domowej roboty lody z figami, które wczoraj przygotowałam, a wieczorem zrobię z nich tartę, ciasto z figami lub figi zapiekane z kozim serem i miodem.
Oto przedsmak tego, co zrobiłam...

Pierwszy raz robiłam królika. Przygotowywanie dla innych osób dań z mięsem jeszcze daję rade zrobić, ale króliki należą do tej grupy zwierząt, które traktuje jak zwierzęta domowe i wyjątkowo trudno jest mi z nich coś upichcić.
No cóż. Królik znalazł się w lodówce moich rodziców gdy przyjechałam ich odwiedzić. Polecenie - "Ewela, przygotuj coś z królika, bo ja nie mam pomysłu na niego" stanowiło dla mnie wyzwanie ;)

Pamiętam jak przez mgłę prosty przepis na królika w śmietanie, z warzywami. Pod ręką nie było ani pora, selera ani pietruszki, ale była cebula i marchew (słodziutka i naturalna z ogródka mojej cioci :)) i to musiało mi wystarczyć.
Na dodatek znalazłam dwa mega rarytasy - kurki i prawdziwki. Z takiego czegoś musiał wyjść Królik, że palce lizać! ;)

Skoro mamy teraz sezon na świeże owoce, to trzeba to wykorzystywać.
Pierwszy raz piekę takie bułki - drożdżówki i bałam się, że mi nie wyjdą, a okazało się, że wyszły pyszne i ich przygotowanie nie jest skomplikowane :)

Ostatnio w prasie, TV i na portalach głośno jest o akcji "Pokochaj olej rzepakowy". Twarzą tej akcji jest Pani Katarzyna Bosacka.
Mimo, że gotuje dosyć dużo do tej pory olej rzepakowy omijałam wielkim łukiem - wynikało to raczej przez brak jego dostępności tak jak w przypadku oleju słonecznikowego ale także z przyzwyczajenia używania tego drugiego.
W ramach promocji akcji dostałam przesyłkę z olejem rzepakowym, shakarem do jajek (nie wiedziałam o istnieniu czegoś takiego i chyba raczej nigdy z niego nie skorzystam, ale wygląda świetnie :)) oraz ciekawe przepisy na potrawy z olejem rzepakowym.






Źródło