Jak zwykle szybkie, jak zwykle zdrowe, tanie i bardzo smaczne. Rozpływają się w ustach. A do tego są zrobione ( moim wypadku) z warzyw wprost z ogrodu rolnika + świeża kolendra z mojego balkonu :)

Nie jestem wielbicielką cukinii ale w tej wersji bardzo mi posmakowała. Miałam przygotować ją z pietruszką, ale była noc i urwałam nie te zioło co chciałam, a wyszło świetne i orzeźwiające połączenie, właśnie za sprawą kolendry.

Przygotowanie: Warzywa - cukinie i marchew zetrzeć na dużych oczkach tarki. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i pieprz oraz ewentualnie przyprawę do ziemniaków. Dodajemy do tego jajko, a następnie powoli ciągle mieszając wlewamy mleko. Mieszamy to z warzywami.

Powstałą masę wkładamy łyżką na rozgrzany wcześniej olej rzepakowy i smażymy z każdej ze stron ok 3 minuty. Szybko, smacznie, kolorowo :)
Przepis, którym się inspirowałam pochodzi stąd.