Proponuję Wam przepis na dosyć szybki (najdłużej zajęło mi wybranie się do sklepu po składniki) i wbrew pozorom prosty przepis na przepyszne Tiramisu...

Nie przepadałam do tej pory zbyt bardzo za tym ciastem, ale patrząc na zdjęcie z Moich Wypieków, naszła mnie ochota na nie. No i ta nutka niepewności - czy potrafię zrobić to ciasto - zwyciężyła!

Lubicie tiramisu lub inne ciasta z kawą?

Przepis pochodzi ze strony "Moje Wypieki", które lubię za ciekawe kulinarne pomysły w moim guście (klik)
Do tej pory nie przepadałam za tym ciastem, ale teraz zmieniam zdanie! Wydawało mi się do tej pory, że tylko mistrz cukiernictwa jest w stanie je wykonać, a dziś wiem, ze nie jest ono trudne. Ciasta wyszło mi tyle, że zdołałam je zabrać do pracy, taki pasek jak na zdjeciu zawieźć rodzicom, teściom, babci a jak wróciłam z jednodniowej podróży to jeszcze mi "na deser" zostało! Takie to było rozmnożenie ;) Jedynym minusem ciasta jest cena składników - bo jednak mascarpone, biszkopty języczki i przed wszystkim Baileis do tanich nie należą.



Składniki:
- 350ml parzonej kawy esspresso - ok 9 łyżeczek kawy na 350ml wrzącej wody, zaparzyć i ostudzić
- 300ml Baileys
- 400g (zwykle 2 opakowania) podłóżnych biszkoptów Savoiardi/Ladyfinger
- 1 duże jajko
- 1 żółtko
- 75g drobnego cukru do wypieków
- 500g mascarpone (ja kupiłam opakownaie 500g z Piątnicy)
- 2,5 łyżki kakao


Przygotowanie:
Wymieszać ok 200ml Baileysa z zimną kawą.

Przygotować formę do tiramisu - najlepiej szklaną, kwadratową o bokach ok 24 na 24 ale ja miałam  kwadratową blachę. 200g biszkoptów namoczyć na chwilkę w roztworze kawy i Baileysa (nie mogą ściekać), ułożyć je na dno naczynia.

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na białą masę. Dodać pozostałe 75ml Baileysa i serek mascarpone, wymieszać - krem powinien mieć konsystencję musu. Ubić pianę z białek i bardzo delikatnie ją wymieszać z kremem. Wyłożyć połowę na ułożone wcześniej biszkopty, rozsmarować. Następnie ułożyć kolejną warstwę nasączonych w kawie i Baileisie biszkoptów i wyłożyć pozostałą częśc masy. Posypać po wierzchu kakao. Wstawić na minimum 4 godziny do lodówki.

Pamiętaj, by bardzo szczelnie zabezpieczyć forlią ciasto, gdyż chłonie zapachy jak gąbka!
Smacznego Kochani! :)
Zaproście gości, bo wyjdzie tego sporo :D

tył ciasta