Co myślicie o muffinkach w tej wersji?

Składniki:
2 małe cukinie
pół czerwonej papryki
1 marchewka
pół główki brokułów
ok 70g sera typu feta
8-10 zielonych oliwek
8-10 czarnych oliwek
150g startego żółtego sera
4 jajka
pół malutkiej cebuli (niekoniecznie)
sól, pieprz, papryka słodka (po pół łyżeczki każdej przyprawy)
1 suszona papryczka chilli
150g mąki żytniej lub pszennej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

pyszne muffinki na ostro

Przygotownie:
Umytą cukinie i obrana marchewkę zetrzyj na tartce, na grubych oczkach. Brokuły gotuj przez ok 7 min we wrzątku, po czym odłóż do ostygnięcia i pokrój na małe kawałki. Paprykę i cebulę pokrój w drobną kostkę, oliwki pokrój na pół. Do warzyw dodaj różyczki brokułów, ser żółty, jajka, przyprawy, mąkę, proszek do pieczenia - wymieszaj, na koniec dodaj pokrojony w kostkę ser typu feta. taką masę przełóż do papilotek i wstaw do nagrzanego do 190st. Piecz przez 10 min, po czym zmniejsz temeraturę do 170 i piecz jeszcze ok 30 min.

muffinki na ostro

szybkie muffinki na ostro

Przepis, z którego modyfikowałam na mój własny, pochodzi stąd