Ryż zapiekany z wanilią - risotto na mleczku kokosowym
00:47Risotto na mleczku kokosowym, to dla jednych deser ale ja traktuje go jako obiad na słodko. Dwa tygodnie temu niemalże wszystko chciałam łączyć z mleczkiem kokosowym - taki miałam kaprys - był wiec drink pinacolada w wersji z alkoholem i bez, kurczak w sosie curry i mleczku kokosowym, zupa tom yum z krewetkami i... ryż zapiekany na mleku i mleczku kokosowym.
Przygotowuje się je w prosty sposób, jest szybkie i można je zrobić na kilkanaście sposobów.
Lubicie ryż w takiej postaci?
Zapiekany ryż można przygotować z jabłkiem, truskawkami, bananami lub podać z dżemem - jak kto lubi :)
Wystarczy do naczynia żaroodpornego włożyć ryż do risotto, zalać mlekiem krowim i mleczkiem kokosowym w roztworze 1/3 mleka krowiego do 2/3 kokosowego, rozciąć laskę wanilii, wydrążyć z niej ziarenka i razem z nimi dodać do ryżu z mlekiem, przykryć folią aluminiową i na ok 40 min wstawić do nagrzanego piekarnika.
Można dodać oczywiście przed pieczeniem truskawki, kawałki jabłek obranych z cynamonem, banana lub inne owoce wg preferencji lub podawać z dżemem. Ja również dodałam odrobinę Malibu przed zapieczeniem (można dodać odrobinę kokosowego likieru).
To smaczne i fajne danie na leniwe dni :)
8 komentarze
Muszę wypróbować :)
OdpowiedzUsuńpolecam :)
Usuńuwielbiam ryż w każdej postaci, dlatego muszę wypróbować :)
OdpowiedzUsuńMniam, wydaje się bardzo smaczne chociaż przyznam że wolę ryż w wersji na słono :)
OdpowiedzUsuńKiedyś spróbuje! :)
Mniam :)
OdpowiedzUsuńjak zwykle narobiłaś mi smaka;d
OdpowiedzUsuńhehe, e tam, smak bedzie jak się zrobi i zje. Smacznego ;)
UsuńJa chyba również wypróbuję :) Uwielbiam Twoje przepisy :)!
OdpowiedzUsuńWpisy na blogu są jak uśmiech - nigdy ich za wiele ;) Wszystkie są dla mnie bardzo cenne.
Jest mi miło, że odwiedzasz Pracownie, mam nadzieje, że się tu zadomowisz... :)
Pozdrawiam ciepło,
E.